В Краснодаре с 6 по 8 ноября впервые проходит чемпионат по приготовлению кофе в турке «Песок». Местом проведения стал Дом книги на улице Красной, 43/1, вход для гостей свободный, закрытие фестиваля запланировано на 8 ноября в 19:00.
Помимо соревнований, в Доме книги работают лекторий и фудкорт, проходят фотовыставка, открытые встречи с обжарщиками, детские мастер-классы и стенды с бесплатной дегустацией напитков. Среди тем лекций — specialty-кофе и вода, кофе и парфюм, кофе в искусстве.
6 и 7 ноября участники выступали в двух отборочных потоках по 16 человек: готовили классический кофе в джезве и авторский напиток на его основе. В финал вышли шесть участников, они встретятся на сцене 8 ноября. В тот же день пройдёт второй чемпионат — «Кофе и алкоголь» с напитками на основе кофе и алкоголя.
Призовой фонд каждого чемпионата — 175 000 рублей: 100 000 за первое место, 50 000 за второе и 25 000 за третье. Среди приглашённых экспертов — чемпион мира по приготовлению кофе в джезве Сергей Блинников и многократная чемпионка России и призёр чемпионата мира по джезве Марина Хюппенен.
Организатором выступает гастросистема «Провинциалы», объединяющая 16 ресторанов. Основатель бренда «Яровой кофе» Александр Яровой связал появление федерального турнира по джезве с тем, что кофе стал частью городской культуры, и заявил, что Краснодар по числу кофеен на душу населения занимает первое место в стране.
Участники отборов готовили напитки на основе личных историй: Дмитрий из кофейни «Esin» построил напиток на вкусе барбарисового лимонада, Максим Юдин — на вкусе жвачки из детства. По словам бариста Даниила, дома стоит выбирать турку в форме песочных часов с узким горлышком и широким дном, а у медной посудина внутри должно быть пищевое покрытие из олова или серебра.
Бариста Диана отметила, что такие чемпионаты дают возможность напрямую пообщаться с профессионалами и попробовать редкие сорта кофе. По её мнению, для жителей города событие полезно тем, что помогает превратить привычку пить кофе в культуру.